お料理は一例です。季節や仕入れの状況によって、内容が変更になる場合がございますので、詳細はお電話で直接お問い合わせください。

	10,500円
	15,750円
	21,000円
	31,500円

品目の一例

伊勢海老の黄金（こがね）炙り

卵黄ソースを重ね焼きした伊勢海老の炙り

鮑 肝ソース

地物中島産アワビを炭火で炙り、日本酒ベースのアワビ肝ソースで

ローストビーフ

鹿児島黒毛和牛を強火でサッと焼き目をつけじっくりオーブンで焼き上げました。自家製ポン酢で

のしどり

宮崎地鶏を叩いたゴマたっぷりのヘルシー団子

だて巻き

愛媛県産真鯛のすり身を混ぜたふんわり卵焼き

和牛八幡巻き

京都金時にんじんや堀川ごぼうの鹿児島黒毛和牛で巻き甘辛醤油だしで

インゲンのとり巻き

しっかりインゲンをしっとりと炊き上げた鶏肉に包んで

煮黒豚

鹿児島六白黒豚を和風特性醤油でじっくり煮込みました

合鴨しょうゆ煮

青森県産合鴨を皮目から炭で炙り優しく煮込んだ少し甘めの

真ハタゆう庵焼き

宇和海真ハタを高知県産ゆずで一晩寝かせ炭火で炙った

海老のうま煮

有頭エビ（ブラックタイガー）を高知県産生姜でゆっくり炊いた

トマトのおひたし

完熟トマトを丸ごと自家製だしに漬け込んで

よろず野菜の煮ひたし

旬菜六～八種をそれぞれ別々に炊いてから合わせる

プリプリ海老マヨ

有頭エビ（ブラックタイガー）を甘辛い自家製マヨネーズ風味で

	5,250円
	10,500円
	15,750円

品目の一例

旬の魚介と旬菜のテリーヌ

旬の魚介と旬菜を色彩豊かにとじ込めた

黒アワビの肝ソース

地物黒アワビをシンプルに天日岩塩とバターで

オマール海老のロースト アメリケーヌソースで

アメリカ東海岸フレッシュオマール海老を白ワインでさっぱりロースト

北海道産帆立の変わり揚げ

北海道産帆立をガダイフ揚げに

子持ちシシャモのエスカベッシュ

樺太子持ちシシャモを白ビネガーのほど良い酸味で包んで

モッツァレラチーズのスモークサーモン巻き

イタリア産モッツアレラ（ポッコンチーノ）をノルウェー産スモークサーモンで巻いて

真ハタのマリネ

宇和島産真ハタを香り高いイタリアンオリーブとゆずのピールをあわせたマリネ

ラムロースのオーブン焼き

フランス直送ラム肉の柔らかな肉とクセのない脂身を炭で炙りオブーンでじっくりと焼き上げ

黒毛和牛のパテ

鹿児島黒毛和牛にドライフルーツを合わせ低温でしっとりと仕上げた

マンガレッツァポークのサルティンボッカ風

ハンガリーの国宝豚マンガレッツァポークをモッツァレラのコクと生ハムの塩味で食す

ばってん茄子のクリームグラタン

瑞々しいばってん茄子を贅沢にピュアオリーブオイルで揚げて自家製ホワイトソースをたっぷりと

ピクルス

フレッシュパプリカと色鮮やかなイタリアングリーンオリーブの白ワインビネガー漬け

	1,675円
	2,300円
	2,500円
	3,150円
	4,750円

おかずの一例

一番だしのふんわりだし巻き卵焼き／鹿児島黒毛和牛と地ごぼうのきんぴら／鹿児島六白黒豚のしょうが焼き／アスパラ肉巻き／宮崎地鶏の香草焼／鶏の空揚げ／厚切り城川ベーコン／鰆の西京焼／地魚のお煮付け／真ハタゆう庵焼き／海老フライ／プリプリ海老マヨ／旬菜の炊き合わせ／鮑 肝ソース／ローストビーフ／和牛八幡巻き／煮黒豚／合鴨しょうゆ煮／海老のうま煮／よろず野菜の煮ひたし／トマトのおひたし／自家製漬物